看食材：肉串色泽天然、新颖无异味，无发黏、变色、酸腐味等变质迹象；海鲜类食材新鲜、无腥臭异味。

　　少冰少辣：避免大量饮用冰镇啤酒、饮料，削减肠胃刺激；过辣、过咸的烧烤食物隆重食用，降低肠胃不适风险。

　　夏日到临，气温升高，露天烧烤、夜市大排档送来消费旺季，“练摊撸串”成为市平易近夜间消费的抢手选择。为守护群众“舌尖上的平安”，防备夏日烧烤食物平安风险，东昌府区市场监视办理局特发布消费提醒，指导泛博消费者平安、健康、文明享用烧烤美食。

　　消费时自动索要并留存单据（收条、小票、等），若发觉食物平安问题或消费胶葛，第一时间。

　　忌焦糊：烤焦、烤煳的部位含苯并芘、杂环胺等无害物质，切勿食用；烤制时小火慢烤、当令翻动，避免烤焦。

　　优先选择证照齐备、亮证运营的固定摊位或门店，食物运营存案消息及从业人员健康证明，远离无证无照、无固定场合、食材裸露堆放的流动摊贩。

　　赞扬举报：如遇无证运营、食材变质、卫生恶下等环境，可拨打12315热线政务办事便平易近热线赞扬举报，市场监管部分将依法从严查处 。

　　肉类：必需烤透烤熟，确保核心温度达标，避免“外焦里嫩”；牛羊肉、猪肉及动物内净需完全变色、无血丝后再食用 。

　　烧烤食物多高脂高盐，过量食用易加沉肠胃承担，搭配不妥易激发不适，儿童。

　　夏日高温高湿，食材易繁殖沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病菌，未烤熟的肉类、海鲜可能残留细菌或寄生虫，易激发腹痛、腹泻、等食源性疾病。