培训会上，法律人员环绕《中华人平易近国食物平安法》《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》（市场监管总局123呼吁）等法令律例开展系统解读，连系日常监管典型案例，沉点入网天分审核、后厨加工操做、餐器具清洗消毒、食物留样、外卖食安封签、“互联网+明厨亮灶”等焦点要求。针对“鬼魂门店”、超范畴运营、后厨卫生净乱、生熟交叉污染等高发问题一一分解，明白违规后果，督促运营者摒弃侥幸心理，食物平安底线。

　　正在消防平安培训环节，连系餐饮场合用火、用电、用气特点，灭火器等消防器材操做规范、分散通道办理、人员应急分散流程、规范安拆燃气报警器等适用学问，强调餐饮门店严禁堵塞消防通道、违规堆放杂物、私拉乱接电线，督促各商户常态化开展消防平安自查自纠，火警变乱发生。

　　为进一步规范辖区收集餐饮运营次序，压实入网餐饮单元从体义务，全面排查整治收集餐饮范畴食物平安、消防平安风险现患，近日，太原市小店区市场监视办理局组织召开收集餐饮食物平安取消防平安专题培训会。辖区入网餐饮商户。