2025年12月5日，淮安区市场监管局接到案件线索移送函，反映辖区某运营户发卖的牛肉经查验不合适《食物平安国度尺度 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650）要求，此中甲氧苄啶和磺胺类（总量）实测值均超出食物平安尺度限量，查验结论为不及格。进一步查抄发觉，当事人还存正在未照实记实涉案牛肉的数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系体例等内容，未成立食用农产物进货检验记度，无法逃溯该批涉案牛肉来历等问题。当事人上述行为违反了《食用农产物市场发卖质量平安监视办理法子》第八条、第十五条第一款和《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（二）项、第六十五条的。

　　2026年1月29日，涟水县市场监管局对辖区某生鲜牛肉运营部进行查抄，发觉其正正在发卖的生牛肉无法供给《动物检疫及格证明》。经查询拜访核实，涉案牛肉系当事人从流动摊贩处购得，无法供给进货单据。当事人上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（八）项及第五十第一款的。

　　2026年2月4日，淮安区市场监管局根据《食用农产物市场发卖质量平安监视办理法子》第三十九条第（一）项、第四十二条和《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第（一）项、第一百二十六条第一款的，责令该运营户当即更正违法行为，赐与、违法所得并罚款的行政惩罚。

　　2026年4月28日，金湖县市场监管局结合机关对辖区某驴肉馆进行现场查抄，正在当事人运营场合的冰柜内发觉待售的熟驴肉。上述熟驴肉经第三方检测机构检测，成果为未检出驴源性成分，检出马源性成分。经查实，当事人采购生马肉做为原料加工后，假充熟驴肉对外发卖，形成了发卖假劣肉成品的行为，该行为涉嫌刑事犯罪。

　　近期，淮安市各级市场监管部分正在管理制售假劣肉成品问题步履中，紧盯出产、运营、餐饮等沉点环节，全链条监管、全笼盖查抄，依法查处了一批违法违规案件。为充实阐扬典型案例警示教育感化，深切鞭策“以案、以案促改、以案促治”，现将部门典型案件发布如下！

　　2026年5月8日，淮阴区市场监管局正在查抄辖区某肉品运营户时发觉，现场无法供给查验检疫单据凭证。经查，当事人从批发市场购进猪肉时未检验查验检疫戳印，也未索要进货凭证、查验检疫单据等材料。当事人上述行为违反了《食用农产物市场发卖质量平安监视办理法子》第八条第一款、《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（八）项及第六十五条的。

　　金湖县市场监管局根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十七条、《行政法律机关移送涉嫌犯罪案件的》第第一款，将该案移送机关措置。2026年5月21日，金湖县对该案正式立案侦查。

　　2026年1月15日，涟水县市场监管局接赞扬举报，反映辖区某捆蹄厂出产的鸡糕产物标签养分成分表标注不规范。经查，该厂出产的鸡糕（出产日期：2025/07/26）养分成分表中卵白质的养分素参考值（NRV%）标示为8%，经核算准确数值应为36%。当事人未对产物开展养分成分检测，系按照经验自行标注，其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第六十七条第三款、第七十一条第一款的。

　　2026年1月29日，涟水县市场监管局对当事人予以立案查询拜访，并根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十第一款第（四）项、第一百二十六条第一款第（三）项及《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条，责令当事人更正违法行为，赐与、涉案牛肉并惩罚款的行政惩罚。

　　2026年3月30日，洪泽区市场监管局对当事人予以立案查询拜访，并根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第四项和《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款的，责令当事人当即更正违法行为，赐与违法所得并罚款的行政惩罚。

　　2026年5月8日，淮阴区市场监管局对当事人予以立案查询拜访，并根据《食用农产物市场发卖质量平安监视办理法子》第三十九条第（一）项、《中华人平易近国食物平安法》第一百二十第一款第（四）项及第一百二十六条第一款的，赐与、涉案猪肉并惩罚款的行政惩罚。

　　2026年1月23日，涟水县市场监管局对当事人予以立案查询拜访，并根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十五条第一款第（二）项、《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款，责令当事人当即更正上述违法行为，赐与违法所得并惩罚款的行政惩罚。